Guadalupe Juárez Puebla, Pue.- En la esquina de la 2 Poniente y la 13 Norte del Centro Histórico de Puebla,...
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Identidad es, Puebla es, Sabor es
El taquero más famoso de Puebla
Guadalupe Juárez Puebla, Pue.- Por las mañanas, cuando el reloj marca a las 06:00, Alfonso Pérez se levanta para preparar...
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Doña Juaquina, los tacos del Pasaje
*El resultado: el otro espectáculo, el de la comedera. Turistas y poblanos –con el meñique alzado– sostienen el manjar por debajo...
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La Chiquita y las tortillas en manteca
*Sus descendientes, 124 años después mantienen entre paredes su legado bajo el nombre de la Chiquita y todo un largo...
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Churros, el aroma que envuelve a Puebla
Édgar Ávila Pérez Puebla, Pue.- Un olor dulce, de esos que recuerdan días felices, recorre las coloridas y añejas calles...
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Pan con alma de Zacatlán
Guadalupe Juárez Puebla, Pue.- Eduardo vendía pan en las calles de la Ciudad de México cuando un cliente pidió que...
Puebla es, Sabor es
La aromática Pozolería Matamoros
Édgar Ávila Pérez Puebla, Pue. - Los aromas de una combinación perfecta de especias, verduras, granos y carne, surgen desde...
Puebla es, Sabor es
Las chalupas, antojito muy poblano
* Al morderlas son suaves y de no comerlas rápido, pueden deshacerse con cada mordida. Guadalupe Juárez Puebla, Pue.- Al...
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La experiencia del mole de caderas
Mario Galeana Puebla, Pue.- El mole de caderas es una de esas cosas que prueban que el tiempo lo cambia...
Puebla es, Sabor es
La dulce Puebla
Guadalupe Juárez Puebla, Pue.- Los dulces sabores de una ciudad colonial están envueltos en misterio y leyendas, por lo regular,...
