*Desde 1949 un caldo de gallina, que con 38 pesos, se sirve con una pechuga entera o pierna con muslo...
Categoría: Sabor es
Puebla es, Sabor es
Virginia, chileatole y esquites
*En una emblemática calle de la ciudad de Puebla, desde hace 30 años, una experiencia culinaria callejera, la de antaño,...
Puebla es, Sabor es
Chapulines, aperitivo prehispánico
*Los cazadores de chapulines suelen despertarse en cualquier época del año antes de que amanezca y entonces emprenden la cacería...
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“La güera”, mariscos del pancracio
*Entre máscaras de colores, cervezas y luchadores de juguete, "La güera" deleita el paladar con sabores del mar en el...
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“La California”, gusto pecaminoso
*A dos cuadras del zócalo, la paletería muestra orgullosa sus dos vitrinas repletas de botes de mole Santa Mónica, jamoncillos,...
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Pelonas, antojito para toda ocasión
*En fiestas patrias y fiestas religiosas, la torta dorada es una delicia para propios y extraños Guadalupe Juárez Puebla, Pue.-...
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“Tortas Girofle”, herencia asturiana
*Don Alfredo González del Valle llegó desde Asturias, España en 1908 y fundó su negocio en 1912 Carolina Miranda Puebla,...
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Elixir de dioses en el corazón de Cholula
*Doña Gloria Romano mantiene la tradicional preparación del cacao de agua de chocolate Jaime Carrera San Pedro Cholula, Pue.- Las...
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Orejas de elefante, deliciosas memelas
*En el mercado “Cosme del Razo” en San Pedro Cholula se prepara un manjar hecho a base de maíz azul,...
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Las Capuchinas, legado culinario
*Más de 300 años de historia de las primeras monjas Capuchinas: galletas, amaranto, dulces de leche y nuez, obleas de...