*En la calle conocida como la de “los sabores” en el sur de la Ciudad de Puebla, chalupas, molotes, pelonas,...
Etiqueta: cocina tradicional
Puebla es, Sabor es
Mollete poblano, compañero del Chile en Nogada
*El Chile en Nogada y el mollete poblano son inseparables, aunque los ingredientes del postre se dan todo el año...
Pasión es, Puebla es
El Chile en Nogada de las monjas
*Hay un recetario que concentra los escritos de las monjas de tres conventos y cada uno significa un preámbulo del...
Puebla es, Sabor es
El legado de la Fonda de Santa Clara
*En 1965 fue creado un espacio con la esencia de los antojitos poblanos que se preparaban en las entrañas de...
Puebla es, Sabor es
“Caldos Angelita”, evocar a la abuela
*Desde 1949 un caldo de gallina, que con 38 pesos, se sirve con una pechuga entera o pierna con muslo...
Puebla es, Sabor es
Virginia, chileatole y esquites
*En una emblemática calle de la ciudad de Puebla, desde hace 30 años, una experiencia culinaria callejera, la de antaño,...
Identidad es, Puebla es
¡Cacahuates!, grito de guerra de Don José
*Don José desde hace 28 años recorre, sin falta, las calles y andadores de La Margarita, donde sus golosinas son...
Puebla es, Sabor es
Pelonas, antojito para toda ocasión
*En fiestas patrias y fiestas religiosas, la torta dorada es una delicia para propios y extraños Guadalupe Juárez Puebla, Pue.-...
Puebla es, Sabor es
“Tortas Girofle”, herencia asturiana
*Don Alfredo González del Valle llegó desde Asturias, España en 1908 y fundó su negocio en 1912 Guadalupe Bravo Puebla,...
Puebla es, Sabor es
Elixir de dioses en el corazón de Cholula
*Doña Gloria Romano mantiene la tradicional preparación del cacao de agua de chocolate Jaime Carrera San Pedro Cholula, Pue.- Las...
